Más allá del sushi, Japón ofrece una amplia variedad de platos y productos diferentes que hacen del viaje a este destino una experiencia culinaria única. Para no perder detalle, la Oficina Nacional de Turismo de Japón ha seleccionado, dentro de la campaña ‘Enjoy my Japan’, las propuestas culinarias imprescindibles para disfrutar de la mejor aventura gourmet.

Sushi al estilo Edo en Tokio

Entre la modernidad de la capital de Japón, las curiosas máquinas de vending, los altos edificios, las miles de luces y carteles y la diversidad de estética entre la población, la tradición encuentra también su sitio en esta gran urbe. Cerca del mercado de pescado de Tsukiji, en pleno barrio de Ginza, se encuentra el famoso el restaurante Sushi Aoki, conocido por su variedad de pescados y mariscos y los productos de calidad para disfrutar de una cena gourmet de sushi. Una visita a este local permitirá observar en directo cómo los maestros cocineros de sushi elaboran los platos siguiendo las tradiciones del periodo Edo. Entre las propuestas se encuentra el Omakase, un plato elaborado por el chef con los ingredientes de mayor calidad y sus propuestas más personales.

El reto del ‘Ramen de fuego’ en Kioto

En todo el mundo es conocido el ramen japonés (sopa de fideos), pero en Kioto se puede disfrutar de una variante sólo apta para valientes: el ‘ramen de fuego’. En el restaurante Menbaka Ichidai elaboran un plato de ramen con sabor a soja y cebollas verdes. Cuando el viajero está listo para disfrutar de su plato, el chef vierte sobre la sopa aceite caliente que permite potenciar los sabores, creando una gran columna de fuego.

Izakaya, la clásica taberna japonesa

Los locales más tradicionales son las tabernas Izakaya, lugar de reunión al salir del trabajo o la universidad, donde terminar la jornada con la mejor cocina local, cerveza y sake. El izakaya Takamaru Sengyoten, en Tokio, está especializado en pescado y marisco fresco y se caracteriza por sus generosas raciones. Una oportunidad única para vivir una experiencia auténtica y formar parte de la vida diaria de Japón.

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