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Sin lugar a dudas, Italia es una tierra de vino y gastronomía. Por esto, sus rutas gastronómicas suelen ser numerosas y permiten recorrer pueblos e historia gracias a sus platos, recetas y productos autóctonos.

Toscana

La región de la Toscana, cuya capital es Florencia, es conocida por sus viñedos. Allí se elabora el conocido Chianti, que encontramos en bodegas y en forma de souvenirs de esta zona. Además del arte que desprende, su excelente cocina tradicional es un punto a favor, pues destacan productos como el queso, en especial el pecorino y el ricotta. A su vez, a la hora de pedir platos en alguno de sus restaurantes, nada mejor que los antipasti (entrantes) y la carne de ternera, de excelente calidad, llamada bistecca alla Fiorentina. Y si queremos descubrir sus postres, no en vano, son muy conocidos el famoso el Panforte de Siena o los Cantuchi con Vinsato.

Piemonte

Es algo difícil escoger una ruta gastronómica en Italia, porque en cada región la alimentación es sobradamente destacada. En este caso, en el Piemonte, el vino, el queso y el chocolate definen zonas de larga tradición.

Por ejemplo, recomendamos, la ruta del vino de Alto Monferrato, las rutas del vino en Canavese, o la ruta del Vino de Monferrato Asti. A su vez, la variedad de quesos que allí se elaboran permiten probar quesos como la raschera, el castelmagno o el murazzano. La trufa es otro de sus alimentos que forma parte de la cocina piamontesa. Para visitar, destaca el camino de la trufa blanca de Alba. Mientras que el chocolate es bastante peculiar de Torino, donde la Torinese es el mayor centro de procesamiento del chocolate italiano. 

Zona centro-Sur

La Mozzarella de Búfala Campana DOP es uno de los productos más conocidos de toda Italia, a la hora de hablar de gastronomía. La vemos en las pizzas, en ensaladas, en antipastis y acompañando a la elaboración de otros gustosos platos. Sus zonas de producción se encuentran en el sur de Lacio, en Apulia, Caserta, Nápoles y Salerno. Mercados, monasterios, tiendas y restaurantes participan de la producción de este sabroso producto. 

500 tipos de pan (Lodi)

Harina, sal y agua. Tres ingredientes imprescindibles para producir un elemento clave de la cocina mediterránea: el pan. Existe un museo dedicado a este carbohidrato y se encuentra en la provincia de Lodi, en el pequeño municipio de Sant’ Angelo Lodigiano. En concreto, sus apasionados tendrán que llegar hasta el Castillo Bolognini si quieren vivir una experiencia única entre trigo y cereales.

Las cinco salas de la exposición muestran las materias primas necesarias para producir distintas variedades de pan, además de exponer las herramientas y las múltiples fases de su elaboración. Sin duda, la sala más divertida es la tercera. Aquí encontrarás más de 500 formas diferentes de pan provenientes de varias regiones italianas y de otros países europeos. Precio: adulto 10 euros y jóvenes hasta 14 años cinco euros. El coste incluye la visita al Museo Morando Bolognini y al Lombardo de Historia de la Agricultura. Las visitas individuales sin reserva podrán hacerse en los siguientes días: 9 de septiembre, 14 de octubre y 11 de noviembre.